Aperçu:Extraction enzymatique de l'huile d'arachide aux Bahamas, Extraction enzymatique aqueuse de l'huile d'arachide | SpringerLink. L'extraction aqueuse de l'huile d'arachide à l'aide de diverses enzymes a été étudiée. Plusieurs préparations enzymatiques (cellulase, polygalacturonase, protéase et α-amylase) ont été utilisées à différentes concentrations, pH et températures afin d'optimiser l'extraction de l'huile. Après libération de l'huile par la réaction enzymatique, celle-ci a été séparée par centrifugation.
Extraction enzymatique de l’huile d’arachide aux Bahamas                
Extraction enzymatique de l’huile d’arachide aux Bahamas
Extraction enzymatique de l’huile d’arachide aux Bahamas
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